Sabemos que los carbohidratos y los lípidos son las fuentes principales para obtener energía y mientras la célula posea glucosa e insulina para su metabolismo, no hecha mano de los ácidos grasos para este efecto.
Cuando falta la insulina, la glucosa no entra a las células del tejido adiposo, en el que se interrumpe el proceso de lipolisis que libera a la sangre ácidos grasos libres, colesterol, fosfolipidos y otros compuestos, hasta alcanzar concentraciones altas, lo que puede causar Arterioesclerosis.
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